El 4 de junio de 2026 el Centro de Prensa de OMS publicó que los alimentos
insalubres provocan 866 millones de casos de enfermedad y 1,5 millones de
muertes anuales, y los niños pequeños son quienes mayores riesgos corren
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Los menores de cinco años corren un riesgo casi tres veces superior de
enfermar por consumir alimentos insalubres que los niños más mayores y los
adultos, según las nuevas estimaciones publicadas hoy [4 de junio de 2026]
por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Pese a representar solo el 9 % de la población mundial, los niños pequeños
sufren casi un tercio de todos los casos de enfermedades de transmisión
alimentaria, especialmente enfermedades diarreicas que pueden ser mortales
para este grupo etario tan vulnerable. Además, la exposición a peligros
químicos, como el metilmercurio y el plomo, en los alimentos puede dañar el
cerebro en desarrollo y causar problemas neurológicos y del desarrollo de
por vida en la población infantil.
La OMS estima que los alimentos insalubres provocan unos 866 millones de
casos de enfermedad y 1,5 millones de muertes anuales, muchas de las cuales
podrían prevenirse con medidas como la mejora del agua, el saneamiento y la
higiene, prácticas de inocuidad alimentaria como la pasteurización y el
acceso a atención de salud entre las poblaciones vulnerables. Aunque la
carga total de enfermedades de transmisión alimentaria se ha reducido desde
el año 2000, persisten grandes desigualdades regionales, en particular en
África y Asia Sudoriental, que soportan la carga más elevada.
Ver más detalles en el siguiente enlace:
Los alimentos insalubres provocan 866 millones de casos de enfermedad y 1,5
millones de muertes anuales, y los niños pequeños son quienes mayores
riesgos corren
<https://www.who.int/es/news/item/04-06-2026-unsafe-food-causes-866-milli...
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Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos: 7 de junio
World Food Safety Day 2026
<https://www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2026>
En tu país, ¿cómo se ha conmemorado este día?
Jackeline
Coordinación HIFA-es
Perfil HIFA-es: Jackeline Alger, MD, PhD, es médica parasitóloga asociada
al Departamento de Laboratorio Clínico, Hospital Escuela; directora
ejecutiva del Instituto de Enfermedades Infecciosas y Parasitología Antonio
Vidal; Tegucigalpa, Honduras. Representante de País del Año ante HIFA para
los años 2015 y 2018. Correo electrónico: jackelinealger AT gmail.com
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